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酸洗咸蛋

时间:2019-08-10 08:54 作者:365bet体育线上 点击:

酸洗咸蛋
1
将鸡蛋洗净并晾干,在白葡萄酒中浸泡30分钟,然后用一层白葡萄酒均匀包裹鸡蛋表面。
2
另外,准备一个没有水的干净容器并加盐。翻过装满白葡萄酒的鸡蛋,确保鸡蛋表面均匀覆盖盐。
3
将盐渍鸡蛋裹在一个包装袋中,放在抽屉中,存放在阴凉,通风良好的地方。
4
大约20天后,取出鸡蛋,打开包裹,洗净盐,在水中炖10分钟。
烹饪技巧
选择较高等级的白酒,最好超过50度,以促进盐的渗透,同时消除鸡蛋的涩味;
保存鸡蛋时,您可以在抽屉里放一个带有生产日期的小纸条,以确保您不会忘记酸洗时间。
3,腌制和煮熟的鸡蛋,请记住,不要将它们放在冰箱里,它们可以放在室温下,否则黄油不会出现油感它被蛋黄吸收。
盐渍和咸蛋版权归作者所有,未经作者书面许可,不得全部或部分复制或使用。
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